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「カスピ海ヨーグルト」 おいしさのヒミツ

おいしさのヒミツは? カスピ海ヨーグルトプレーン400g マーケティング本部 ブランドマネジャー部 吉田 倫子 私がお答えいたします

  • ヒミツ1 ねばりが強い!
  • ヒミツ2 とろ〜りまろやか
  • ヒミツ3 容器へのこだわり

ヒミツ1 ねばりが強い!

おいしさと健康のもと「ねばり成分EPS」がたっぷり

「カスピ海ヨーグルト」の独特のねばりは、クレモリス菌FC株が発酵中に作り出すEPSと呼ばれる成分によるものです。
このねばり成分EPSによって、他のヨーグルトとは違う、とろ〜りとしたおいしいヨーグルトとなります。
さらに一般のヨーグルトだと保存中に表面にホエーと呼ばれる水分が出てきますが、「カスピ海ヨーグルト」ではねばりがあるためほとんど出てきません。
また、最近の研究によってこのねばり成分EPSは、毎日の健康に役立つことが示されてきています。

乳タンパク質 クレモリス菌FC株 ねばり成分EPS

ヒミツ2 とろ〜りまろやか

酸っぱくなりにくい選び抜かれた乳酸菌

「カスピ海ヨーグルト」は、他のヨーグルトと比べて酸味が穏やかで、ヨーグルトが苦手な方でも食べやすいヨーグルトです。
しかし、一般的にヨーグルトは、冷蔵保管中に少しずつ発酵が進んで酸味が強くなってしまいます。
そこでフジッコでは、「カスピ海ヨーグルト」本来の美味しさを味わっていただくため、「カスピ海ヨーグルト」を作り出すクレモリス菌3億株の中から酸味の穏やかな菌を選び抜き、とろ〜りまろやかな美味しさを長持ちさせることに成功しました。

ヒミツ3 容器へのこだわり

おいしさを長持ちさせる遮光容器

ヨーグルト特有の牛乳の風味は、ショーケースや日光などの「光」によっておいしさが損なわれてしまいます。
「カスピ海ヨーグルト™プレーン400g」の容器は、できるだけ中のヨーグルトに光が当たらないようコーティングをほどこして遮光度を高め、おいしさが長持ちするように配慮しています。

遮光容器

フジッコのカスピ海ヨーグルト

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