コーヒー豆の生産量は、世界2位。
実はベトナムはコーヒー豆の名産地

意外にもベトナムはブラジルに次ぐ世界第2位のコーヒー豆生産国です。
日本では「アラビカ種」と呼ばれるコーヒー豆が一般的ですが、ベトナムでは成長が早く、病害に強い上に収穫量が多い事から、「ロブスタ種」と呼ばれるコーヒー豆が栽培されています。
「ロブスタ種」は苦みや酸味、香りが強いためそのまま飲むことに適しておらず、主にインスタントコーヒーや缶コーヒーにブレンドされて使われます。

独自のスタイルを築いたベトナムコーヒー

ベトナム産のコーヒー豆は、ブラックで飲むには適していないことに加え、フランスの植民地であったことも影響して、独自のスタイルを確立しました。苦みが強い反面風味が弱いのが特長のロブスタ種をおいしく飲むために工夫されたのが、コンデンスミルクで甘さとコクをプラスする飲み方でした。
また、アルミやステンレスの専用容器で淹れるのは、フランス植民地時代の名残と言われています。